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吃了这么多年“水果”月饼,你知道其实是冬瓜馅做的吗

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吃了这么多年“水果”月饼,你知道其实是冬瓜馅做的吗

发布日期:2019-01-11 作者: 点击:

还有十几天就是中秋节了,在这个阖家团圆的节日,月饼自然是少不了的主角。很多人已迫不及待地开始买月饼,但近日网上开始流传的“所有水果月饼全是冬瓜做的”说法,让很多人感到十分疑惑。健识君今天特意到超市买了水果月饼,打算亲自验证一下。

 

首先,健识君选择了一款水蜜桃味的水果月饼,生产日期看过去也还算可以,只是没想到这一块小小的月饼就有100克的净重。


重点来了,翻看后面的配料表,品名:广式冬蓉水果味月饼(水蜜桃味),馅料中第一个就是——冬瓜,剩下的都是糖、油、防腐剂等了。


切开,用的是一把锋利的瑞士军刀,但是还挺有阻力感,看样子冬瓜馅确实纤维很足啊。


尝一小块,入口虽然是一股水蜜桃的味道,但是确实能吃出来和真正的水蜜桃果味还是有些区别的。而且,吃完了这一小块,健识君就有点腻的感觉了。这玩意热量真的是太高了。


超市销售的水果味月饼配料标识基本为冬瓜蓉

健识君以前吃过不少水果味的月饼,确实口感都差不多。当然,大部分是单位福利或亲友馈赠。如果是我自己选月饼,主要还是看价格和口味,最爱的还是传统的豆沙、莲蓉、蛋黄、绿豆、鲜肉、五仁等。但是,以前确实从来没想过水果味月饼里原来并没有水果。


厂商选择冬瓜是因其“纤维多”

不仅仅是水果味月饼,就连云腿月饼、五仁月饼和鲜花月饼等,很多口味的月饼配料中也有冬瓜成分。之所以选择冬蓉做基料,主要是冬瓜纤维含量高,做出来的月饼口感比较好。某月饼生产商负责人介绍。


水果月饼有标准:须含果肉超25%

月饼是有严格的国家标准的,只有果肉含量超过25%才能叫“水果月饼”,低于此标准则为水果味月饼。市面上的水果味月饼,确实都是“冬蓉+食用香精”制成。


月饼应该浅尝辄止

无论何种口味的月饼,几乎都是高热量、高脂肪和高糖食品,可见,老年人,特别是心脏血管疾病患者,肠胃病人,消化功能较弱的幼儿,需要减肥的人,以及肝胆胰疾病患者,均不宜多吃月饼,更不能以此作为一天的主要食品。糖尿病人应禁吃含糖月饼。

然而月饼也非洪水猛兽,只要享用得法,就能避免麻烦。可将月饼作为早餐,配以脱脂牛奶,不会造成热量超标问题。晚上吃月饼赏月,不妨放在家宴之前,将大块月饼分成四份,品尝其中一两份,并与茶同品,细嚼慢咽。此后的家宴宜清淡为主,少吃油腻,主食减量,多吃青菜、豆类和蘑菇、海带等高膳食纤维食品。最好能在吃月饼和家宴之后出门适当轻微活动,既能增加赏月乐趣,也能减少脂肪堆积和血糖快速上升的风险。


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关键词:月饼,冬瓜馅

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