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新闻
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月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,
发布时间:2018-07-30 点击次数:49
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自制月饼一、材料饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁馅料:杏仁40克、核桃仁40克
发布时间:2018-07-30 点击次数:90
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优质的月饼馅料之所以深受消费者的喜爱,就在于其细腻、滑润和松软的口感,造成这种口感特性的关键就是馅料的原料组成。馅料的生产原料通常是淀粉含量高的植物原料,根据葡萄糖分子之间连接方式的不同,淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉含量高的原料不发
发布时间:2018-07-30 点击次数:35
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月饼发展到今日,品种更加繁多,中秋月饼馅料也越来越多,风味因地各异。月饼这一食文化和食俗深入人心,是月饼长久的真正原因。月饼同中秋节一起,已经融入了我们的生活,它将会是中国人永远喜欢的传统食品和节日礼品。中秋月饼馅料有很多种,下面我们来介绍
发布时间:2018-07-30 点击次数:68
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随着技术的不断进步,市面上的月饼馅料种类是越来越多,其中有一种就是肉松的,而这种肉松的制作方法有很多,比较常见的一般制作方法为:1、煮肉:先将锅内放适量的水,然后将肉倒入,每锅瘦肉投肉量为1500克左右,经过烧煮并用铲子上下左
发布时间:2020-02-04 点击次数:69
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五仁月饼馅料:比如传统的五仁月饼,总体来说还不错,脂肪非常多,糖可以相对少。相比之下有较多的不饱和脂肪酸,还是比较健康的。蛋黄月饼馅料:我更爱吃的就是蛋黄月饼了,但是像蛋黄、莲蓉等月饼往往热量是月饼中更高的一档。要是吃这种月饼,注意这一
发布时间:2020-12-10 点击次数:16