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豆沙馅料有什么营养

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豆沙馅料有什么营养

发布日期:2018-07-30 作者: 点击:

豆沙馅料是最常见也是人们普遍喜欢的馅料。关于豆沙馅料,众所周知的是它的绵软香甜,更多隐藏在其中的营养,你有没有了解过呢?


豆沙馅料中含有一定的抗氧化性和抗菌活性,并可以通过抗氧化系统来实现护肝的功能。此外,豆沙还含有丰富的微量元素,维生素B1、B2等,维生素E的含量较高,超过所有的谷类食物。正因为此,豆沙馅料的选择才是原料选择中的重中之重,选择不当,将会直接影响产品口感和口碑。


豆沙馅料的脂肪含量低,含丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,对身心健康很有好处。红小豆含有丰富的蛋白质,赖氨酸含量远高于其他谷物,而胱氨酸和蛋氨酸的含量偏低,为其限制性氨基酸,因而和谷物食品合用,制成豆沙饼,或用作面包馅,通过这种科学的混合饮食方法可以发挥蛋白质的互补作用,提高其生理作用。


随着三高人群的日渐上升,低脂肪高不饱和脂肪酸的食品在市场上备受追捧。在你经过一个个摆满琳琅满目的类似的保健品的货架时,不妨认真研究下身边最寻常但是功效却不输于这些保健品的豆沙馅料。


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关键词:馅料生产企业,馅料保存,馅料制作

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