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  • 真不是五仁月饼难吃，是你没吃到好的

    现在是2021年，距离网友们一次就“五仁月饼好不好吃”这个问题爆发大规模争吵，大概已经过去了五六七八年。但是直到现在，只要一提到五仁月饼，大家都还是能不厌其烦地吵一会儿呢。五仁为什会有这么大的争议？五种“果仁”而已，单吃的时候没人说它们不香
    发布时间：2021-07-21   点击次数：86

  • 月饼一定要自己做吗？

    在确认完月饼的口味之后，随之而来的有一个非常考验灵魂的问题：月饼，一定要自己做吗？月饼背后的送礼属性，带来了巨大的经济利益，但是正儿八经制作一番，也是带来了不小的挑战。尤其对于私房及小型门店来说，把大把的精力耗在这上面，可以说非常得不偿失：
    发布时间：2021-07-06   点击次数：65

  • 月饼热量到底有多高

    豆沙、蛋黄、莲蓉……甜蜜蜜的月饼馅料，光听名字都觉得好诱人，可甜蜜的背后却暗藏着满满的热量。有说法称，一个月饼相当于三四碗米饭的热量。这也太吓人了吧！月饼的热量到底有多高呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾对月
    发布时间：2021-06-24   点击次数：99

  • 加工莲蓉月饼馅料的操作要点

    食品馅料是一类食品原料，是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，采用加热、杀菌、包装等工艺加工而成的产品。食品馅料可用于多种食品的生产中，其种类较多：1.按用途不同，食品馅料可分为焙烤食品用
    发布时间：2021-06-08   点击次数：205

  • 月饼馅料 | 拥有了这些馅料，还怕做不出好吃的月饼吗?

    月饼馅料是月饼的灵魂，好不好吃全在于馅了，所以我们来了，带来了所有好吃的馅料，你能想到的不同口味的馅，还有你想不到的馅料。产地直采新鲜天然【传统经典馅料】主要以湘莲子和红豆为主的馅料，白莲蓉、红豆沙一直是记忆中的味道【风味水果馅料】水果系
    发布时间：2021-05-24   点击次数：149

  • 月饼的灵魂-3种月饼馅料

    月饼馅料就是月饼的灵魂啊！依然记得小时候的月饼，口味种类不多，但是很好吃，年复一年，月饼的口味越来越多，什么燕窝味、鲍鱼味都冒出来了，我还是比较喜欢传统的味道。趁着做月饼这股狂潮，分享一波馅料！3款馅料分享给爱做美食的你们哦~莲蓉馅豆沙馅芝
    发布时间：2021-05-11   点击次数：90

  • 中秋吃月饼的7个禁忌你一定要知道

    中秋节的步伐越来越快啦!中秋吃月饼，是我国的传统，而诱人的月饼更是让人难以抗拒。那么，中秋吃月饼，有哪些禁忌呢?需要注意什么呢?1、月饼不宜粥相配有许多人在食用月饼时，都愿与粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼和粥都就是
    发布时间：2021-04-24   点击次数：101

  • ​月饼和粽子一样，不止有甜味，也可以有咸味？

    中秋节，又称祭月节、仲秋节、拜月节、月娘节等等，中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗。流传至今，经久不息，小时候很爱的节日，爷爷总给我买我爱吃的枣泥月饼，那种枣泥月饼，就在离家不远的县城边，吃不烦，吃不厌，一次感
    发布时间：2021-04-10   点击次数：343

  • 月饼别吃多，那吃多少合适呢？

    每次吃一小块一般来说，一个月饼大约是200到400千卡左右，每100克大约是380千卡。换言之，吃一个月饼馅料摄入的热量就差不多接近一顿饭了。所以如果不想热量超标的话，每次只吃一小块即可。放在早餐建议大家可以把
    发布时间：2021-03-25   点击次数：75

  • 月饼馅料的由来及分类

    月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，
    发布时间：2021-03-02   点击次数：133

  • 散装、手工月饼你要小心！

    选月饼时要看品牌、看标签，还要注意不同馅料的特点。1、选正规渠道正规品牌首先大家注意，购买月饼的时候，应当尽量选择正规渠道的正规品牌。如果是散装又或者网购的手工月饼，那要小心了。因为它制作、存放和运输等环节难以把控，不要以为甜的就很健康，
    发布时间：2021-01-12   点击次数：143

  • 不同月饼馅料的营养特点也不太一样？

    五仁月饼馅料：比如传统的五仁月饼，总体来说还不错，脂肪非常多，糖可以相对少。相比之下有较多的不饱和脂肪酸，还是比较健康的。蛋黄月饼馅料：我更爱吃的就是蛋黄月饼了，但是像蛋黄、莲蓉等月饼往往热量是月饼中更高的一档。要是吃这种月饼，注意这一
    发布时间：2020-12-10   点击次数：185

  • 你吃过很好吃月饼是什么馅？

    一年中秋节不仅可以安心享受假日，还需要礼貌的交流。因此，世界各地花样繁多的月饼君在这里恭喜你。那一年和月饼君的怨恨，你受了多少杀伤力？哭着对我说这个月饼很难吃。哎～～～五仁～你比四仁多一仁！啊~~抹茶~比绿豆还奇怪！月饼界的祖先——五仁月饼
    发布时间：2020-11-10   点击次数：130

  • 今年月饼销售特点及趋势

    团圆是中秋永恒的话题，在这一天不管是全家团聚，还是身在异乡奋斗的你，月饼给你带来的就是思念的味道，家乡的思念。吃上一口月饼体悟人生，回味那些让你记忆深刻的日子，伴着涛声，看潮起潮落，举头望月，生活的希冀就在远方。近日发布的《2020年中国月
    发布时间：2020-08-28   点击次数：136

  • 中秋节除了吃月饼，你还知道有什么习俗呢？

    每到中秋节，举家团圆，共同赏月，吃月饼，品美酒。吃月饼是中秋节一大盛事，我国人口众多造就了月饼口味品种繁多，品类丰富，天南地北的月饼可谓是百花齐放。除了吃月饼，我国的中秋习俗花样繁多，相信肯定会有你pick的那一种。那就一起来看一下吧！古人
    发布时间：2020-08-05   点击次数：108

  • 冰皮月饼、无糖月饼可以多吃？

    普通人过量食用月饼，会引起能量过剩、肠胃不消化的情况，而对于特殊人群，贪吃月饼则会危害健康。妊娠期妇女、糖尿病患者、高血压患者、胆囊炎患者对于月饼仅能浅尝辄止。“冰皮月饼的饼皮相对广式和苏食能量会低一些，如果实在嘴馋，可以吃一点低糖低油馅料
    发布时间：2020-07-31   点击次数：160

  • 月饼馅料中的肉松是这样做的

    随着技术的不断进步，市面上的月饼馅料种类是越来越多，其中有一种就是肉松的，而这种肉松的制作方法有很多，比较常见的一般制作方法为：1、煮肉：先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，每锅瘦肉投肉量为1500克左右，经过烧煮并用铲子上下左
    发布时间：2020-02-04   点击次数：194

  • 网红月饼馅？还是回味经典？

    前不久，一篇《一道寿司，半载生命，超越50年的技艺打磨，只有他才能告诉你什么是匠心～》打动了无数网友，不少人表示被小野二郎父子几十年如一日地坚守传统工艺的匠人精神所感动。的确，在高速发展的现代社会，对经典的传承与守护显得弥足珍贵，而爆发于网
    发布时间：2019-08-23   点击次数：296

  • 你见过哪些奇葩馅料的月饼

    每年中秋临近的时候，过节送礼当然离不开我们招牌月饼啦！说真的，我长这么大还真的是吃过这些普通馅的月饼：五仁叉烧、蛋黄莲蓉、豆沙。算算好像是我吃的太狭窄了？铜锣一响，月饼飘香。对吃货来说，清明等于青团，端午等于粽子，中秋自然就是月饼。虽然距离
    发布时间：2019-07-05   点击次数：271

  • 中秋的月饼

    时候很喜欢吃月饼,那是五仁月饼，里面有核桃仁、瓜仔仁、松子、冰糖、西瓜青红丝之类的，嚼在口里有一种松子的清香味。那是一个生活贫困的年代，物资匮乏，食品和一些生活用品都要凭票供应。中秋佳节，生活再困难，父亲也要买两斤月饼，一斤寄给外祖母，一斤
    发布时间：2019-07-02   点击次数：213

  • 火腿五仁月饼怎么做

    主料5人份中筋粉120克、奶粉5克、转化糖85克、枧水3克、色拉油30克辅料金华火腿100克、肥肉50克、瓜仁80克、花生仁50克、核桃仁50克、黑芝麻20克、白芝麻20克、糖冬瓜50克、桔饼30克、糕粉110克、白砂糖40克、色拉油25
    发布时间：2019-03-25   点击次数：295
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